Chocolate có chứa flavanol - chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
Chocolate được làm từ hạt cacao chứa nhiều flavanol – chất chống oxy hóa có tác dụng tốt với hệ tim mạch. Chocolate màu càng sẫm thì càng chứa nhiều cacao nguyên chất và ít sữa, đường. Chocolate đen có hàm lượng cacao từ 70% đến 90% là loại tốt nhất cho sức khỏe.
Theo tiến sĩ Murray Mittleman - Giám đốc Viện nghiên cứu Tim mạch Boston và cộng sự cho biết: “Thành phần Flavonoid trong chocolate đen giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giúp giảm nguy cơ của một số bệnh tim mạch như suy tim, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, giãn mạch máu. Đặc biệt chocolate còn rất tốt cho người tăng huyết áp vì nó giúp hạ huyết áp của đối tượng này, còn với những người huyết áp bình thường thì chocolate không có tác dụng tương tự”.
Chocolate đen chứa nhiều flavanol tốt cho tim mạch
Nghiên cứu tiến hành trong 8 năm tại Stockholm, Thụy Điển giữa 2 nhóm: 1 nhóm chỉ ăn chocolate tuần 1 lần, 1 nhóm ăn chocolate 2 lần trở lên trong tuần so với nhóm chứng gồm những người không ăn chocolate bao giờ. Kết quả cho thấy, nhóm 1 giảm được 44% và nhóm 2 giảm trên 66% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch so với nhóm chứng.
Chocolate đen còn chứa nhiều axit oleic (tương tự axit béo trong dầu olive) có tác dụng chống oxy hóa, giúp giảm nồng độ LDL (cholesterol xấu), tăng nồng độ HDL (cholesterol tốt), nhờ đó ngăn ngừa bệnh tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.
Ngoài những tác dụng tuyệt vời với hệ tim mạch, chocolate đen còn giúp phòng ngừa đái tháo đường typ2 bằng cách giảm sự đề kháng insulin và hạ glucose máu. Ăn chocolate mỗi ngày giúp loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ các tế bào, từ đó làm chậm tiến trình lão hóa của cơ thể và phòng ngừa nguy cơ ung thư.
Tuy nhiên không phải loại chocolate nào cũng tốt cho sức khỏe tim mạch, theo nghiên cứu cho thấy màu của chocolate càng sẫm thì hàm lượng flavonoid càng cao vì vậy việc chọn lựa chocolate cũng cần chú ý, tránh những loại có chứa nhiều kem hay chocolate trắng. Hãy tham khảo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn đúng loại và dùng đúng lượng chocolate mỗi ngày vì khi sử dụng quá nhiều chocolate sẽ làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì, từ đó thúc đẩy các yếu tố gây hại cho hệ tim mạch. Một lượng chocolate hợp lý sẽ giúp bạn bảo vệ tốt cho hệ tim mạch và phòng tránh những căn bệnh nguy hiểm khác như tiểu đường, ung thư.
Nguồn: circ.ahajouals.org
