Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu tại Hoa Kỳ, và nhiều người Mỹ đang tìm cách để giảm nguy cơ này. Ăn cá hồi thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt với hệ tim mạch.
Cá hồi là loại cá rất giàu protein, vitamin B, vitamin D, đặc biệt chứa một nguồn axit béo omega-3 phong phú. Axit béo Omega-3 có lợi cho tim của những người khỏe mạnh, người có nguy cơ cao bệnh tim mạch cũng như người đã mắc bệnh tim.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, 85 gam cá hồi chứa khoảng 22 gam protein, 7 gam chất béo, 0 gam carbohydrate và khoảng 5 gam axit béo không bão hòa tốt cho tim. Theo hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ năm 2010, 115 gam cá hồi Đại Tây Dương chứa 1.200 đến 2.400 mg DHA kết hợp EPA - là hai loại axit béo omega-3. Theo khuyến cáo lượng omega – 3 nên tiêu thụ mỗi ngày là 1.600 mg với người trưởng thành, ít nhất 1.100 mg với phụ nữ; 1.400 và 1.300 mg với phụ nữ có thai và cho con bú cần.
Cá hồi giúp tăng cường sức khoẻ tim mạch
Các chuyên gia tim mạch cho biết chất béo không bão hòa trong cá (acid béo omega-3), giúp làm giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim.
Nghiên cứu về ảnh hưởng của nguồn omega 3 trong cá đối với tình trạng xơ vữa động mạch được công bố năm 2010 cho thấy: Dầu cá và bổ sung dầu cá giúp phòng chống bệnh tim và làm giảm tỷ lệ tử vong ở bệnh nhân suy tim sung huyết.
Các axit béo không bão hòa trong cá hồi có thể làm giảm cholesterol, giảm viêm (tình trạng viêm gây tổn hại các mạch máu và dẫn đến hình thành các mảng xơ vữa). Nó còn giúp giảm triglycerides, giảm huyết áp, giảm đông máu, giảm nguy cơ đột quỵ và suy tim, điều hòa nhịp tim, và ở trẻ em có thể tăng khả năng phát triển trí não.
Mức triglyceride cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Ăn cá hoặc uống bổ sung dầu cá có thể giúp giảm đến 50% mức triglyceride trong máu - theo MedlinePlus. Việc bổ sung dầu cá có chứa 375 mg DHA và 465 mg giúp tỷ lệ triglyceride thấp hơn. Ăn 115 gam cá hồi Đại Tây Dương thay vì bổ sung dầu cá là lựa chọn thích hợp hơn cả.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 34% người Mỹ có tăng huyết áp, nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung dầu cá từ cá hồi sẽ giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn cá ít nhất hai lần một tuần, đặc biệt những loại cá giàu acid béo không bão hòa như cá hồi, cá thu, cá trích, cá hồi hồ, cá mòi và cá ngừ… để giảm các nguy cơ tim mạch và đột tử do bệnh tim.
Nguồn tham khảo:
http://www.mayoclinic.org/
http://www.heart.org/
http://healthyeating.sfgate.com/
Thông tin cho bạn: TPCN Ích Tâm Khang - giải pháp hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh tim mạch.
